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06.08.2026 EUA.- Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) emitieron una alerta de seguridad alimentaria tras confirmar un brote multietatal de Salmonella vinculado a jalapeños importados de Sinaloa, México y distribuidos por Coast Citrus Distributors. Hasta el momento se han registrado 345 casos en 27 estados, con 36 hospitalizaciones y sin muertes reportadas.
El comunicado oficial detalla que la investigación epidemiológica y el rastreo de la cadena de suministro identificaron a los jalapeños de Coast Citrus Distributors como la fuente del brote. Estos productos se distribuyeron principalmente a restaurantes y mayoristas en Estados Unidos. Ante la alerta, la empresa inició un retiro del mercado y notificó a sus clientes. Restaurantes como Chipotle Mexican Grill y Qdoba suspendieron de inmediato el uso de los jalapeños afectados, lo que llevó a las autoridades a descartar un riesgo actual en dichos establecimientos.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) trabaja para determinar si los jalapeños retirados también llegaron a tiendas de comestibles. En caso de confirmarse, se anunciarán nuevos retiros en la página oficial de la FDA. Las autoridades recomiendan a los consumidores verificar el origen de los jalapeños adquiridos y abstenerse de consumirlos si provienen de la partida retirada. Asimismo, se aconseja a los negocios no vender ni servir los productos afectados y desinfectar las superficies que hayan estado en contacto con ellos.
El brote pone de relieve la vulnerabilidad de las cadenas de suministro internacionales de alimentos frescos y la importancia de los sistemas de rastreo. Los jalapeños involucrados fueron cultivados en Sinaloa, México, una región con fuerte presencia en la exportación de hortalizas hacia Estados Unidos. Coast Citrus Distributors, con sede en California, es un distribuidor mayorista que abastece principalmente a restaurantes y cadenas de comida rápida.
En cuanto a la enfermedad, la infección por Salmonella suele provocar diarrea, fiebre y cólicos abdominales entre seis horas y seis días después de la exposición. La mayoría de los pacientes se recupera en un lapso de cuatro a siete días sin necesidad de tratamiento, aunque en algunos casos la infección puede ser grave y requerir hospitalización. Los grupos más vulnerables son los niños menores de cinco años, los adultos mayores de 65 y las personas con sistemas inmunitarios debilitados.
Las autoridades sanitarias insisten en que los consumidores que presenten síntomas graves como fiebre alta, diarrea persistente, vómitos intensos o signos de deshidratación deben acudir de inmediato a un médico. El CDC mantiene abierta la investigación y continuará actualizando la información conforme se obtengan nuevos datos sobre la distribución y el alcance del brote.
Este episodio se suma a otros brotes recientes de Salmonella vinculados a productos frescos, lo que refuerza la necesidad de controles más estrictos en la importación y distribución de vegetales. La coordinación entre el CDC, la FDA y las autoridades estatales busca contener el impacto y prevenir que los jalapeños contaminados lleguen a más consumidores. La recomendación central es clara: quienes tengan jalapeños retirados del mercado en casa no deben consumirlos y deben desecharlos de inmediato.