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/Por:Turismólogo Fco. Tito Barquín/
FESTEJO:
México ha desarrollado su propia Coctelería como es: “La Margarita”, el “Vampiro”, el “Charro Negro”, la “Paloma” “Menyul”, “Piña Colada”, “Michelada”, “Siete Chiles” que están basadas en el Tequila. Mezcal. Ron de Caña, Charanda y Licor de Café, como ingredientes nuestros como: Chiles, Frutas, Miel, Hierbas y Jarabes, entre otros.
Hay que hacer un reconocimiento en su día de festejo, a las y los que son personas talentosas que estando detrás de una “Barra” trabajan con el objetivo de brindar servicios a los turistas y locales como a quienes lo requieren. Esta iniciativa nació con la fundación de la Asociación Mundial de los Barman. Según del país a que pertenezca, la fecha del festejo puede variar, siendo en México cada día 15 de Abril. (En otros Países lo festejan en otra fecha).
ESPECIALISTAS:
No es tarea fácil ser un “Barman” debe saber mezclar bien las bebidas, ya sea con soda, refresco, agua y otros ingredientes para preparar los cocteles. Debe crear un ambiente armónico y agradable para que lo disfruten los clientes y también los turistas nacionales y extranjeros que visitan destinos turísticos, para así motivarlos para que regresen. Nuestra coctelería mexicana, vive auge donde es un artista que sabe combinar las técnicas, sabores y destilados, es el profesional de la “barra”, que debe saber de coctelería, administración de licores e ingredientes y atiende detrás de las barras de un Hotel, Restaurant, Crucero, Antro, Cantina, Salón de Banquetes, Centros Nocturnos o de Diversiones, digamos que son los especialistas de la profesión que ejercen. Como un Médico que estudió para ello y que cuenta además con una especialidad
EMBAJADOR:
Acercan a los turistas con bebidas que tienen historia, conectando sabores locales de la cultura mexicana, por lo que estando detrás de la “barra”, son piezas claves pues elevan la experiencia del viajero, lo cual transforman un servicio en un recuerdo que le es memorable a los turistas, por lo que cada uno es un “Embajador Cultural”.
Aparte los “Barman” son muy bien reconocidos, pues son parte esencial de la cadena de valor en cuanto lo que son los prestadores de Servicios Turísticos. La Coctelería Mexicana es un atractivo turístico y forma parte de nuestra amplia Gastronomía, lo cual constituye un elemento de nuestra historia e identidad.
Lic. Fco. Tito Barquín
Asesor en:
Turismo y Promoción
Tourism & Promotion
