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/ Por:Turismólogo Fco. Tito Barquín /
FESTEJO:
EL día 3 de Junio se levantan las copas y se brinda por las y los especialistas en bebidas, quienes tienen la experiencia y conocimientos en lo que es el arte de saber catar los vinos. Incluyendo conocimientos de regiones vinícolas, variedades de uvas y procesos. La fecha fue instituida cuando se fundó en Reims, Francia en 1969 la Association de la Sommellerie Internaccionale.
ORIGEN:
El nombre de este oficio de Sommelier proviene de Francia, significando “Cargador de Vinos” desempeñan un papel crucial en la Industria de la Gastronomía y Bebidas, demostrando que su labor va más allá de una bebida.
EXPERTOS:
Tienen conocimiento, experiencia y estudios en bebidas como el Vino, Licores y Destilados, saben también de procedencias, bodegas y coctelerías, aparte de recomendar que beber, también están al pendiente de las temperaturas en que deben estar las bebidas.
GUÍAN AL TURISMO:
Muy importantes en la “Industria sin Chimeneas” (Restaurants, Bares, Centros Nocturnos, Casinos, Fiestas, Sitios de interés Turístico y otros más) guiando a los turistas que les consultan cual es el vino ideal a elegir, de acuerdo con los alimentos. Haciendo que los consumidores vivan momentos placenteros, son también comunicadores que promocionan y difunden, el aroma, esencia y sabor de vinos y licores.
ASOCIACIONES:
Es tan grande la Asociación Internacional que están afiliadas a ella, las Asociaciones Nacionales que cuentan en el Mundo con Sommeliers. En nuestro país contamos con la Asociación de Sommeliers Mexicanos, la cual difunde la cultura del Vino, capacita a sus miembros, siendo personalidades comprometidas con el estudio, dedicación y conocimientos, que han hecho del probar, oler, y servir, todo un arte.
Lic. Fco. Tito Barquín
Asesor en:
Turismo y Promoción
Tourism & Promotion