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17.07.2026 EUA.- Autoridades sanitarias de Estados Unidos confirmaron que un brote de ciclosporiasis, conocido popularmente como “diarrea explosiva”, está vinculado con lechuga iceberg rallada proveniente de México y servida en restaurantes de comida rápida Taco Bell en cinco estados del país.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) informaron que la investigación de rastreo identificó a un único proveedor mexicano, Taylor Farms, como origen del producto contaminado.
El brote ha generado más de mil 644 casos confirmados en Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental, con 94 hospitalizaciones y sin reportes de fallecimientos.
Los primeros contagios se registraron en mayo y el último caso confirmado ocurrió el 13 de julio. El CDC advierte que la cifra real podría ser mayor, ya que muchas infecciones no son diagnosticadas o reportadas oficialmente.
La cadena Taco Bell anunció el retiro inmediato e indefinido de la lechuga sospechosa de todos sus restaurantes en Estados Unidos, asegurando que reemplazará el suministro en un plazo de 24 horas.
La empresa señaló que la salud de sus clientes es su prioridad y que mantiene comunicación directa con las autoridades para garantizar la seguridad alimentaria.
La ciclosporiasis es causada por el parásito Cyclospora cayetanensis, que se transmite a través de alimentos o agua contaminados con heces.
Los síntomas incluyen diarrea acuosa frecuente, calambres abdominales, náuseas, pérdida de apetito, fatiga y fiebre baja. Pueden aparecer una semana después del consumo y prolongarse hasta un mes si no se recibe tratamiento.
La FDA intensificó las inspecciones fronterizas de productos frescos para evitar que más lotes contaminados ingresen al país, mientras se investiga si la lechuga distribuida por Taylor Farms llegó a otros restaurantes o cadenas de alimentos.
El brote se ha extendido a más de 30 estados, aunque la mayoría de los casos confirmados están relacionados directamente con el consumo en Taco Bell.
Este episodio revive la preocupación por la seguridad de los vegetales importados y pone bajo escrutinio a Taylor Farms, empresa que ya había sido vinculada a brotes previos de enfermedades transmitidas por alimentos.
Las autoridades estadounidenses recomiendan a los consumidores evitar la lechuga iceberg rallada servida en Taco Bell en los estados afectados y acudir de inmediato a un médico en caso de presentar síntomas compatibles con ciclosporiasis.