WCK Llegando a las comunidades más afectadas en México tras el huracán Otis

Acapulco fue una de las zonas más afectadas durante Otis y es donde establecimos nuestra sede para esta respuesta. En el espacio para eventos Tres Fuentes, un lugar popular en la ciudad, nuestro equipo culinario y voluntarios locales están trabajando incansablemente para brindar comidas deliciosas y calientes a la comunidad. Han estado cortando, cocinando a fuego lento y trabajando duro para crear miles de platos diarios como carne de res en mole y pollo en salsa verde.

El chef Eduardo “Lalo” Palazuelos, uno de los chefs más destacados de Acapulco, y su equipo están trabajando junto a WCK tanto en Tres Fuentes como en su restaurante Zibu. El chef Lalo está comprometido a ser parte activa de la recuperación de la ciudad y ha estado compartiendo su experiencia con nuestro equipo para garantizar que cocinemos comidas nutritivas con sabores locales. También se ha unido a nuestros equipos de distribución llevando comidas a ciudades y pueblos de difícil acceso en los alrededores de Acapulco.

En el mismo pueblo de El Espinalillo, Sandra y Olivia regentan la Tortillería Isabella. Las tortillas de maíz son un alimento básico de la cocina mexicana y la mayoría de las familias compran tortillas recién hechas en tiendas locales como esta. El ingrediente clave es la masa, un tipo de harina de maíz. Después del huracán, tiendas como la de Sandra y Olivia utilizaron la harina que había sobrevivido a la tormenta para seguir suministrando tortillas a sus comunidades, pero rápidamente se les acabó.

WCK comenzó a comprar miles de libras de harina de maíz y a trabajar para crear asociaciones con tortillerías locales en todo el estado de Guerrero. En El Espinalillo, Sandra y Olivia acordaron trabajar con WCK: recibieron la harina de maíz que necesitaban para hacer tortillas y, al mismo tiempo, se comprometieron a ofrecer precios específicos y razonables para las tortillas terminadas. Este programa ayuda a las tiendas locales a seguir elaborando tortillas para sus comunidades, fortaleciendo la economía local y garantizando que las familias que necesitan tortillas las obtengan a un precio asequible. A través de asociaciones como esta, garantizamos que las comunidades estén protegidas de la fuerte inflación que normalmente se observa después de un desastre.

El huracán Otis dañó el puente singular que ingresa al Barrio Nuevo Las Lajas, aislando a la comunidad. Los equipos de WCK cruzaban el río a diario, caminando con el agua hasta la cintura para llegar al pueblo y entregar comidas. Después de reunirse con algunos trabajadores de la construcción locales, nuestro equipo llegó un día al río no solo con comidas para entregar, sino también con equipo para arreglar el puente. ¡Tomó dos días, pero ayudamos a reparar el daño y hacer que el puente fuera utilizable para todos!

Samuel se unió al equipo de WCK en Acapulco como fotógrafo para documentar el trabajo que se realiza y las personas que conocemos. Originario de Colombia, reside en Acapulco desde hace dos años y medio junto con su familia. Ha visto de primera mano la importancia del trabajo que está haciendo WCK para asociarse con las comunidades locales. “WCK da un apoyo importante a las tortillerías con el proyecto de harina de maíz”, afirmó. “Ayudando de manera directa e indirecta a una economía estable para los acapulqueños. No hay trabajo. Y todos sabemos que ocurre entre una oferta baja y una demanda alta”.

Samuel, su esposa y sus dos hijos estaban en su casa en el octavo piso de un edificio en Acapulco cuando azotó el huracán Otis. “Las ventanas explotaron como una gran bomba”, recordó, “el edificio de 8 pisos se movía de un lado a otro como si estuviéramos en la rama de un árbol. Sin luz, en la oscuridad. Simplemente escuchar cómo todo temblaba fuertemente y al mismo tiempo sentirte como si estuvieras dentro de la turbina de un avión”. Después de que pasó la tormenta, la escena fue igualmente aterradora. “La ciudad parecía una película de zombies. Para nosotros, fue casi ver el fin del mundo”.

Afortunadamente, Samuel ha visto más cosas esperanzadoras desde entonces y está feliz de ser parte de los esfuerzos de WCK sobre el terreno. Mientras sigue a nuestros equipos en las entregas diarias de comidas calientes, observa a los chefs trabajar en las cocinas y captura los hermosos momentos de apoyo intermedios, hizo una observación conmovedora. “El gran apoyo de WCK es repartir comida, alegría y esperanza”.